一人食

今天第二次体会一人食。第一次是在咖啡馆里吃奶油意大利面,细咀慢吞一丝一丝的黄色面条,体验深刻。

食髓知味,趁今天家人都外出而我将没有伙食,再次踏上一人食之旅。

放学后本想尝试fēst的椰浆饭三文治,谁知却是明天才开张,便选择了楼上的chimichurri。这家chimichurri卖的是以健康作为主题的三文治、玉米卷(tortilla wrap)和沙拉碗。听着很清新很养生,便被吸引去光顾了。

排队等了近5分钟,服务员才下我的单。因为是第一次来,对食物准备的过程特别觉得新奇。其实它的概念与subway无异,但是卖的馅料却有些许不一样。尤其酱料令我更垂爱chimi,都是新鲜制作,不如subway般提供的流水线酱料。

我选了沙拉碗作衬托食物的器皿。服务员拿了一个褐色的方形纸盒,装进多样蔬菜:生菜、番茄、红包菜、玉蜀黍粒、rocket、洋葱、青灯笼椒,看着十分怡人。再选主食,有糙米、番薯泥、couscous–维基百科翻译叫古斯米,我选了未尝过的那个地中海的米饭。小小的谷粒和不知名的异域香料一起烹煮,黄黄绿绿掺一点红,煞是漂亮。最后再摆放蛋白质–烤鸡胸肉,填满了小盒子。那种「盛满」了的景象,令人看着十分愉悦。

淋上的酱料则有热酱与冷酱选择,热酱予鸡肉调味;冷酱则为青青蔬菜增添风味。肉类的酱料偏重口,印象中有三巴酱、番茄肉酱、奶油玉米浓酱、沙爹花生酱,灯光下各个热酱都显得温热暖胃,我选了花生酱。冷酱有橙汁酱、tomato salsa、apple salsa、chimichurri招牌酱料等等,擒贼先擒王,自然是选择了它的王牌chimichurri。chimichurri是苹果绿色的酱,以橄榄油、姜、蜜糖、柠檬调制,倍感开胃清爽。

这些小小细节叠放在一起,对味蕾和视觉制造极舒适的享受。此时一人食的重头戏来了:吃。一天的课下来十分疲惫,造成把食物送进口中时有一种莫名的痛快。将一点菜叶、一小块鸡肉、一匀古斯米一起送进口里,带给人心里一种「圆满」的感觉。就这样,我用了30分钟的时间重复这个动作,全程没有做别的事,包括刷手机,只在那里嚼嚼嚼。

这样一匀一匀地吃饭,每一口都有不同的味觉体验。你会在一口接一口时察觉,玉蜀黍粒有甜味、洋葱真是辛辣、花生酱确有浓浓的花生香味、古斯米奇香无比……这些感受是不会在你和其他人一起用餐时能够察觉出的。再加上无智能手机干扰,用餐时变得一心一意,仿佛送食材进口里的举动是一种郑重的仪式,不可干扰、不可亵渎,淡淡的产生了一种禅意。

最后,餐厅有例汤,不是市场烂掉牙的蘑菇汤,而是有诚意的马铃薯汤。吃得自是很滋味,因为知晓店铺的心意。也有免费浸泡青苹果的凉白开(green apple infused water),望着窗外天刚下完雨的粘腻天气,喝下去真是透心凉。

一人食的体验,不会让你孤单;反而还会叫人上瘾。 

  
 
祝用餐愉快。

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